In Hensslers Rubrik günstige Rezepte und preiswertes Kochen stellen wir Euch Schnelle Nummern vor, die Ihr nicht nur schnell, sondern vor allem günstig und mit wenig Geld nachkochen könnt. Steffen zeigt Euch dabei immer besonders günstige und preiswerte Gerichte, die über alle Kategorien, von Pasta über Fleisch bis zum Fisch oder Dessert, reichen.
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So geht‘s:
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen
Zwiebel fein würfeln und in zerlassener Butter anschwitzen. Knoblauch in die Butter reiben und zusammen mit der Zwiebel weiter anschwitzen. Nach ca. 2 Min. Mehl dazugeben und unter Rühren kurz weiter anschwitzen. Dann nach und nach kalte Milch einrühren. Sobald die gesamte Milch im Topf ist, einmal alles kräftig verrühren und aufkochen. Dann die Béchamel unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln lassen
Währenddessen Babyspinat in kochendem Salzwasser ca. 10-15 Sek. blanchieren. Spinat abgießen und gut ausdrücken
Béchamel mit Sojasauce, Gewürzsalz, Chilisauce und Gemüsegewürz würzen und kurz verrühren. Etwa 2/3 des Käses in die Béchamel rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Den Spinat in die Käse-Béchamel geben, Zitrone darüber auspressen und nochmals gut vermengen
Die cremige Käse-Spinat-Mischung in eine Auflaufform füllen und mit dem übrigen Käse bestreuen. Auflaufform für ca. 25 Min. in den heißen Ofen geben
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Einkaufsliste für 2 Personen:
2 EL Butter
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Mehl
½ L Milch
500 g Babyspinat
1 EL HSN Sojasauce
HSN Gewürzsalz
1 TL HSN Chilisauce
HSN Gemüsegewürz
100 g Cheddar, gerieben
100 g Appenzeller, gerieben
½ Zitrone
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