Topslager Jos Groothedde geeft op KoeTube een mini-college over Ierse biefstuk. Waar zit het? Hoe herken je het? Alles wat je moet weten over Ierse biefstuk.
In deze video legt topslager Jos Groothedde uit hoe je de perfecte biefstuk snijdt, van kogelbiefstuk tot gewone biefstuk. Jos vertelt over het belang van het snijden tegen de draad om de biefstuk zo mals mogelijk te maken en toont hoe het vlees gemarmerd en sappig blijft door het grasgebaseerde dieet van de Ierse runderen. Bekijk de stap-voor-stap uitleg over het versnijden van biefstuk, zodat je het meeste uit je vlees haalt. Voor meer tips en recepten, bezoek irishbeef.nl.
