Эзогелин чорбасы или суп невесты — традиционный суп турецкой кухни. Основными ингредиентами супа являются булгур и красная чечевица. Происхождение супа приписывают невесте, девушке по имени Эзо, из турецкого города Газиантеп. Рецепт появился в результате попыток Эзо улучшить отношения со свекровью.
Главное отличие от Мерджимека (чечевичный суп #1 в Турции) в добавлении томатов/томатной пасты и булгура.
Употреблять суп принято с красным острым перцем, лимоном и свежей лепешкой, которую ломают и макают в суп.
Ингредиенты на 3 литра супа:
- 350 грамм красной чечевицы.
- булгур - 1.5 ч. ложки
- рис - 1.5 ч. ложки
- 70 грамм томатной пасты.
- 50 грамм сливочного масла
- соль, перец
- оливковое масло
- одна большая (огромная) луковица
- сушеная мята (3 ч. ложки)
Лично я обожаю Чечевичные супы и готовлю их несколько раз в месяц (минимум). Спасибо за просмотр и приятного аппетита! Если вам понравился ролик, пожалуйста, подпишитесь и поставьте палец вверх.
#Эзогелин #Чечевичныйсуп #ТурецкийЧечевичныйСуп
