ДЛЯ ТЕСТА:
яйца - 4 шт
сахар 180 гр
десертный ликер (либо обычный апельсиновый и т. д,
либо ром, коньяк) - 50 мл
мука - 220 гр
разрыхлитель - 1 ст\л
сливочное масло (мягкое) - 180 гр
сок 1-го лимона + цедра
сок 2-х апельсинов + цедра
корень имбиря - 20 гр
корица - 1 ч\л
куркума - 1 ст\л
ВЫПЕКАТЬ КЕКС В ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180 ГРАДУСОВ
45-50 МИН. ГОТОВНОСТЬ КЕКСА ПРОВЕРИТЬ НА СУХОСТЬ ШПАЖКИ.
ДЛЯ ПРОПИТКИ:
апельсин - 1 шт
сахар - 100 гр
вода - 100 мл
ДОВЕСТИ СИРОП ДО КИПЕНИЯ И ВАРИТЬ ДО ПОЛУМЕДОВОГО СОСТОЯНИЯ 12-15 МИН. ПРОЦЕДИТЬ И ОХЛАДИТЬ.
десертный коньяк (по желанию ) - 40 мл
РАСПРЕДЕЛИТЬ РАВНОМЕРНО ПРОПИТКУ НА ОСТЫВШИЙ КЕКС ПРЯМО В ФОРМЕ (либо просто залить кекс пропиткой прямо в форме). ОСТАВИТЬ ПРОПИТЫВАТЬСЯ КЕКС НА 16-20 ЧАСОВ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ!!! ЭТО ВАЖНО!!! ТАК КЕКС СТАНЕТ ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ!!!
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
белый шоколад - 80 гр
сливки 30 % - 50 мл
растопить в теплой духовке либо микроволновке при температуре 45-60 градусов. Глазурь охладить и можно глазировать кекс.
УКРАСИТЬ ЦУКАТАМИ И САХАРНОЙ ПУДРОЙ ЛИБО НА СВОЕ УСМОТРЕНИЕ.
КЕКС БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ!!! СО ВКУСОМ АПЕЛЬСИНА!!! МЯГКИЙ , НЕЖНЫЙ, ТАЕТ ВО РТУ. ВАШИ БЛИЗКИЕ И ГОСТИ БУДУТ В ВОСТОРГЕ!!!
ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ!!!
