מתכון לסופגניות אפויות
מתכון-
לשים בקערת המיקסר-
500 גרם קמח לבן מנופה,
1/2בכפית מלח,
1 כף שמרים יבשים לשים על הקמח לא ליד המלח.
2 ביצים,
1 כפית תמצית וניל,
3 כפות שמן קנולה ( 3 כפות חמאה מומסת)
3/4 כוס סוכר (80 גרם) מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה.
חצי קליפת לימון מגורדת,
לשים וו לישה ולהתחיל לערבב
תוך הוספת מים פושרים, לפי הצורך
עד לקבלת בצק רך ונעים וקצת דביק,
לאחר מכן לערבל במיקסר כ-10 דקות.
עד שהבצק מתגבש לכדור יפה.
לכסות בניילון נצמד ולהתפיח עד שהבצק מכפיל את נפחו,
לאחר שהבצק תפח
לתת לישה קצרה שתוריד את נפח הבצק
לכסות שוב בניילון נצמד ולתת שוב התפחה ,
לאחר מכן להוריד על שולחן עבודה מקומח מעט.
למתוח את הבצק לנקניק ארוך
לחלק לחלקים בגודל כדור טניס,
לי יצאו 9 חלקים, אין צורך כרגע לכדרר אותם,
אלה לשטח מעט כל חלק להניח במרכז כפית ריבה טעימה.
לסגור מעל את הבצק ולהדק,
ולגלגל על שולחן היד עד שמתקבלת סופגנייה עגולה.
לרפד תבנית בנייר אפייה
לשמן את הנייר עם כף שמן קנולה, או חמאה מומסת,
להניח על הנייר את הסופגניות במרק אחת מהשנייה,
להבריש כל סופגנייה עם מעט שמן קנולה או חמאה ממוסת.
להתפיח עד שהסופגניות הכפילו את נפחם,
אפייה להכניס לתנור שחומם מראש ל-180-190 מעלות
אפייה כ-15-16 דקות.
לאחר כ-14 דקות ניתן שוב להבריש מעל הסופגניות עם קצת שמן או חמאה ממומסת
לאפות עוד דקה שתיים,
לאחר האפייה לפדר עם אבקת סוכר ולקשט בריבה.

свернуть