קציצות עוף וירק מפוצצות בחלבון + טחינה ירוקה
ערכים תזונתיים מלאים לכל קציצה כתובים מלמטה!

מצרכים ל-45 קציצות:
1.2 קילו חזה עוף טחון
1 בצל לבן
1 כרישה
1 צרור פטרוזיליה
1 צרור כוסברה
1 חופן נענע
0.5 צרור שמיר
1 כפית מלח
0.5 כפית פלפל שחור
2 כפות אבקת מרק
2 כפות רכז רימונים
0.5 לימון סחוט
1 כפית כורכום
1 כפית כמון
2 כפות רסק עגבניות
3 ביצים
1 כוס פירורי לחם

לטחינה הירוקה:
טחינה גולמית
פטרוזיליה
לימון
שום
מים
מלח

אופן ההכנה:
1: מטגנים את הבצל והכרישה עם מעט מים עד שהם מתרככים ומעבירים לקערה גדולה. לאותה הקערה מוסיפים פטרוזיליה כוסברה נענע ושמיר קצוצים (לפי הכמויות הכתובות למעלה) (אם לא אוהבים שמיר אפשר לוותר).
2: מוסיפים 1.2 קילו חזה עוף טחון מוסיפים מלח פלפל רכז רימונים אבקת מרק כורכום כמון 2 כפות רסק עגבניות 3 ביצים וכוס פירורי לחם (כוס בנפח 240 מ"ל) ומערבבים היטב. מכסים ומעבירים למקרר לשעה או לילה.
3: מוציאים ומייצרים בעזרת ידיים רטובות קציצות (לוקחים כל פעם כף) מניחים על תבנית עם נייר אפייה (לא צריך לרסס בשמן).
4: מכניסים לתנור על 180 מעלות חום עליון תחתון ל-20 דקות ואח"כ מוציאים והופכים את הקציצות לצד השני ומכניסים לאפייה של עוד 20 דקות עד שמזהיב יפה. מכניסים טחינה ירוקה עם המצרכים הכתובים למעלה ומגישים.

אהבתם? פרגנו בלייק ותגובה טובה, השקעתי עליכם :)

ערכים תזוניים לקציצה בחלוקה ל-45:
כ-58 קלוריות
כ-7 גרם חלבון
כ-1.2 גרם שומן
כ-3.6 גרם פחמימה

ערכים תזונתיים להכל:
כ-2600 קלוריות
כ-320 גרם חלבון
כ-55 גרם שומן
כ-165 גרם פחמימה

* בחישוב מחושבים הערכים של הפטרוזיליה כוסברה שמיר וכמובן גם של הפירורי לחם (אל תשכחו שגם בהם יש חלבון!), כמובן שמחושב על חזה עוף טרי ולא מבושל :)

#קציצות #קציצותעוף #עוף #בריא #חיטוב #ארוחתצהריים

свернуть