Cómo cocinar un Genoise en placa. En este video vas a aprender a realizar un genoise en placa con manteca, para poder utilizar en postres en capas o distintas preparaciones que prefieras. Este genoise en placa lo utilizo en el siguiente video para realizar un postre húmedo de crema y arándanos. El genoise al contener manteca, su miga queda más apretada y más húmedo que el genoise tradicional.
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Acá te dejo los ingredientes de la receta:
Ingredientes:
440 gr de huevos (8 huevos)
240 gr de azúcar común
240 gr de harina 0000
5 gr de sal
½ cda de esencia de vainilla
20 gr de manteca o mantequilla derretida
Esta preparación rinde para dos placas de 30 cm x 40 cm

⭐️ Materiales utilizados en el video:

🔸 Rejilla para repostería: [ Ссылка ]
🔸 Espátula de Silicona: [ Ссылка ]
🔸 Batidora Planetaria/ Batidora de Pie: [ Ссылка ]

✅ Link al video de Cómo hacer un Postre húmedo con Genoise, Crema y Arándanos:
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✅ Los videos están hechos para que puedan aprender pastelería de una manera relajante y sin distracciones. Están pensados para que se vean los procedimientos paso a paso, y para que puedan ver las texturas de las preparaciones. Si tienen alguna consulta sobre algo que no haya mencionado en el video, por favor pregunten!!! Si probaste la receta por favor dejame un comentario contando como te fue!!!

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Espero que les haya gustado y nos vemos en el siguiente video!!! 🧡😊

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