Ingredienti per 4 persone:
320 g di pasta
100 g di acqua mozzarella di bufala campana DOP Sapori&Dintorni Conad
12 alici fresche
40 g pinoli
30 g uvetta
Origano q.b.
Burro q.b.
Prezzemolo q.b.
Scorza di limone q.b.
Come si preparano le #trottole con #alici e #acqua di #mozzarella
00:17 Far ammollare l’uvetta nell’acqua della mozzarella
00:21 In un padellino tostate i pinoli e tenerli da parte
00:24 Pulire le alici dalla coda
00:28 Metterle in una padella con del burro fino a che non saranno sciolte
00:35 Aggiungere altra acqua di mozzarella
00:40 Cuocere la pasta in acqua bollente salata
00:43 Aggiungere alle alici l’uvetta ammollata con l’acqua di mozzarella
00:47 Tritare il prezzemolo e aggiungerlo in padella
00:52 Aggiungere anche un pizzico di origano
00:55 Versare tutta la restante acqua di conservazione
00:58 Scolare la pasta a metà cottura nella padella e terminare la cottura bagnandola come fosse un risotto
01:06 Aggiungere la scorza di limone grattugiata
01:14 Impiattare con i pinoli tostati
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