Kaas in een taart? maar natuurlijk!
Gewoon lekker maken want dit is misschien de lekkerste taart die je in je bekkie stopt.
Geloof me. Lekker man.

WEBSHOP:
➤Merch ⇒ [ Ссылка ] (t-shirts, truien en meer!)

SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ [ Ссылка ] (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ [ Ссылка ] (@etenmetnick)

Benodigdheden: Springvorm (diameter 23cm)

Ingrediënten Homemade Bastogne koeken
300 gr zelfrijzend bakmeel
175 gr ongezouten boter
75 gram kandijsuiker
100 ml kandijstroop
3 eidooiers
1/2 tl zout
1 1/2 el speculaaskruiden
1 el kaneelpoeder

1 Meng je bakmeel, boter, stroop en eidooiers goed door elkaar. Pleur daarna je zout, kaneel en speculaaskruiden erin en meng goed. Maal je kandijsuiker fijn en gooi bij je mengsel. Laat goed mengen, dek af en laat 1 uur in de koelkast staan.

2 Oven voorverwarmen op crematiestandje 175. Bakpapier op een bakplaat en vorm mooie koekjes, verdeel ze daarna over je bakplaat en gooi in de oven voor 20 a 25 minuten.

3 Bastogne koeken helemaal klaar. Laat afkoelen, dan worden ze hard en verkruimel ze vervolgens in een keukenmachine.

Ingrediënten Aardbeiensaus
500 gram aardbeien
200 gram geleisuiker

1 Snij al je aardbeien in vieren en doe ze in een ruime pan met al je gelei suiker erbij. Breng het langzaam aan de kook. Kookt het? Laat op laag vuur 4 minuten zachtjes bubbelen en haal daarna de pan van het vuur. Pureer heel kort even je saus met een staafmixer en laat je saus afkoelen.

Ingrediënten bodem
90 gram ongezouten boter
180 gram koek (Ik gebruik zelf gemaakte koekjes)
1 el suiker

1 Verkruimel je koekjes in een blender samen met je boter en suiker. Klaar!

2 Oven voorverwarmen op 170 Graden Celsius. Bedek de bodem van je springvorm met bakpapier en druk je koekjesbodem mengsel goed aan op de bodem. Gooi vervolgens in de oven en bak voor 10 minuten. 10 minuten voorbij? Laat afkoelen op een rekje terwijl je begint aan de vulling van je cheesecake.

Ingrediënten Cheesecake
900 gram Philadelphia/Mon chou
250 gr suiker
3 el bloem
1 zakje vanillesuiker
1 citroen (zest)
1/2 citroen waar je alleen de sap van gebruikt
3 eieren
1 eigeel
200 ml sour cream
Snufje zout.

1 Oven voorverwarmen op 220 graden Celsius. Pak een keukenmachine met de “bisschop/vlinder” erop en gooi je roomkaas in je keukenmachine. Zet aan op lage stand zodat je roomkaas zacht wordt. Laat je machine gewoon op lage stand aan staan en gooi er je suiker, bloem en een snufje zout bij. Zorg dat je alles goed mengt en zorg ook dat je de zijkanten goed mee schraapt.

2 Haal je bisschop/vlinder eraf en doe je grote garde erop. Zet je machine weer aan en doe er je vanille suiker, zest, citroensap bij en laat mengen. Nu doe je 1 voor 1 je eieren erbij, dus wacht tot je ei opgenomen is door je mengsel en dan pas de volgende. Goed de bak schrapen en laat maar mengen. Gooi vervolgens je soul cream erbij en laat op lage stand mengen. Het mengsel moet luchtig en zijdezacht zijn.

3 Smeer je springvorm in met wat boter en pleur je cheesecake vulling in de springvorm. Vul een diepe bakplaat met water en zet in de oven, hiermee zorg je ervoor dat je cheesecake niet barst. Gooi je cheesecake nu in de oven en bak hem voor 10 minuten. Verlaag na 10 minuten de temperatuur van de oven naar 110 graden en bak je cheesecake nu voor 45 a 50 minuten. Nadat je dit hebt gedaan verhoog je je temperatuur tussen de 150 a 160 graden en laat je hem nog 20 a 25 minuten bakken.

4 Nu is de cake klaar maar wil je het romig hebben in het midden laat dan je cheesecake afkoelen met de ovendeur open, wil je hem wat steviger laat de ovendeur dan dicht. 2 uur laten afkoelen!

5 Na 2 uur gooi je voor het beste resultaat je cake in de koelkast en snij je hem pas de volgende dag in stukken maar ik heb trek en doe het gelijk. Snij je de cheesecake los van de zijkanten en haal de de springvorm eraf. Snij een stuk af, pleur er wat aardbeiensaus overheen en stop het in je mond.

свернуть