Una ricetta golosissima a meno di 10 euro?😉 Sfida accettata😎 Rotolo di zucchine grigliate semplice, colorato e...sapurit assai😍💚

Ingredienti:
2 zucchine grosse (300 g cad)
150 g di formaggio spalmabile
100 g di prosciutto cotto a fette
40 g di pomodori secchi sott’olio
30 g di rucola
1 cucchiaio di latte
1/2 scorza di limone
q.b. olio evo

Preparazione:
Pulite le zucchine e affettatele a 5-6 mm di spessore, grigliatele un paio di minuti per lato su una griglia ben calda e unta. Disponete le zucchine su un foglio di carta forno, una sopra l’altra sotto formando due file. Farcite con il formaggio spalmabile lavorato con il latte, poi le fette di prosciutto cotto, la rucola, i pomodori secchi sgocciolati e sminuzzati al coltello e una grattugiata di scorza di limone. Arrotolate strettamente aiutandovi con la carta forno e fate rassodare in frigo per un’oretta.
Affettate e gustate.

Consiglio:
Non c’è bisogno di aggiungere sale alle zucchine perché gli altri ingredienti sono già abbastanza sapidi ma se preferite potete aggiungere un pizzico di sale.
Sostituite gli ingredienti del ripieno a vostro piacimento: crudo al posto del cotto, ricotta, robiola o caprino al posto del formaggio spalmabile o addirittura provolone dolce a fette.
Aggiungete frutta secca sbriciolata per una nota croccante.

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