Поддержать канал и сказать спасибо можно на карту тинькофф № 5536 9139 1986 9020 Константин или
Яндекс деньги Ю мани : [ Ссылка ]
Что бы приготовить вкусные нежные копченые свиные рёбра нам потребуется
ребрышки свиные мясные 1 кг
соль нитритная (содержание нитританатрия 0,6%) - 16 грамм - 1,6%
сахар 4 грамма - 0,4%
вода 10 % от веса мяса 100 грамм
ПЧМ 2 грамма - 0,2%
паприка 8 грамм - 0,8%
чеснок сухой 3 грамма - 0,3%
тмин 1,5 грамма - 0,15%
посол в вакууме 12-24 часа
Термическая обработка, Су Вид 4 часа / 83 градуса
копчение горячее при 60 градусах до желаемого цвета (у меня 30-40 минут)
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения подписчиков канала Доброслав13 [ Ссылка ]
телеграмм с анонсами видео [ Ссылка ]
ВКонтакте [ Ссылка ]
ВКонтакте [ Ссылка ]
YouTube www.youtube.com/user/dobroslav13
ЯндексДзен [ Ссылка ]
#доброслав13 #копчение #ребрышки
КОПЧЕНЫЕ РЕБРА нежные варёно-копчёные свиные ребрышки
Теги
свиные ребрышкисвиные ребрагорячее копчениекопченые ребракак закоптить свиные ребрадомашняя колбасаремесленная колбасакопчение в домашних условияхрецепты от доброславадоброслав 13как закоптить ребракак посолить ребрышкикопченые ребрышки в домашних условияхребра су видкак приготовить ребрышки в су видкопчение мясанежные копченые ребрышкимягкие свиные ребра копченыеварёно-копчёные свиные ребрышкиКОПЧЕНЫЕ РЕБРАчто сделать с ребрышками
