Cóc non dầm chua ngọt aka cóc non dầm muối ớt là món ngon Hà Nội vị Bắc tớ muốn giới thiệu cùng mọi người, cách làm món cóc dầm này thì siêu đơn giản, Cóc thêm chút đường, muối, bột ớt và nhất là thêm muối Ô Mai (đúng vị Hà Nội) siêu ngon.
Một số câu hỏi thường gặp:
1. Cóc dầm đến bao giờ thì ăn được? Tuỳ khẩu vị mọi người, thường sau khi trộn tầm 10-15p là đã ăn luôn được rồi, để gia vị ngấm lâu hơn bạn có thể đểu lâu hơn, món cóc dầm chua ngọt này có thể lạnh ăn cũng rất ngon, tớ đã thử để 2-3 ngày trong tủ lạnh ngăn mát đựng hộp kín ăn vẫn không vấn đề gì.
2. Có cần luộc trước khi làm không? Tớ thấy nhiều công thức hay luộc cóc trước giống món sấu ngâm đường nhưng tớ làm nhiều lần Cóc non dầm muối ớt trộn trực tiếp thế này ăn đều ngon và không hề đau bụng nha.
3. Chọn loại ớt nào thì ngon? Tớ thích ớt bột Hàn Quốc loại làm kimchi và thỉnh thoảng để cho cay hơn thì rắc thêm paprika lên thôi.
4. Muối Ô Mai mua ở đâu ngon? Tớ trung thành ăn 10 năm muối Ô Mai bà Thu mua ở phố Thanh Niên, Tây Hồ. Có link online ở dưới nếu bạn ở xa nha.
