Tipico della cucina mediorientale, l’hummus è una salsa a base di ceci e tahina apprezzata in tutto il mondo! Oltre ad essere facile e veloce da realizzare, è una ricetta estremamente versatile che si presta a varie tipologie di portate! È perfetta con crackers, grissini, bruschette, tarallini per un aperitivo sano e gustoso!
00:00 – PRESENTAZIONE
00:09 – FRULLATA CECI
00:37 – AGGIUNTA ACQUA
01:05 – CONDIMENTO HUMMUS
01:21 – COME FARE LA SALSA TAHINA
01:51 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: [ Ссылка ]
★ INGREDIENTI PER CIRCA 700 G DI HUMMUS
Ceci precotti (peso sgocciolato) 500 g
Succo di limone 90 g
Tahina 70 g
Aglio (facoltativo) 1 spicchio
Olio extravergine d'oliva 50 g
Acqua q.b.
Sale fino q.b.
PER GUARNIRE
Paprika dolce q.b.
Prezzemolo q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Pepe nero q.b.
PER CIRCA 140 G DI TAHINA FATTA IN CASA
Semi di sesamo 100 g
Olio di sesamo 30 g
Acqua calda q.b.
Sale fino q.b.
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