O azeite de oliva é um tipo de óleo extraído da azeitona, o fruto da oliveira.
"Neste ouro líquido" não deve haver misturas de outros óleos, e a melhor versão de azeite é o extravirgem no qual a acidez não deve ultrapassar 0,8%, pois, desta forma apresenta mais propriedades antioxidantes, além de vit E e K, ômega 6 e 9.

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