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► Ingrédients pour 4 personnes :
4 tranches de jambon blanc
1 botte de cresson
1 citron jaune
1 petit bouquet de cerfeuil
2 endives
15 cl de crème épaisse
8 oeufs durs de caille
6 olives noires
1/2 cuillère à café de moutarde
Sel et poivre


► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.

Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h.
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© GOURMET TV PRODUCTIONS

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