Przepis na przepyszne #roladki o ziołowym aromacie i pomidorowym smaku. Gorąco polecam !!!
Składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka ( wyjdą 4 duże i 2 małe roladki)
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich lub suszonego oregano
- 5 plasterków cienko pokrojonego wędzonego boczku
- 10 połówek suszonych pomidorów ( po 2 na dużą i 1 połówkę na małą roladkę)
- 0,5 l bulionu warzywnego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 3 listki laurowe, 4 kulki ziela angielskiego, kilka ziarenek kolorowego pieprzu
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3-4 łyżki śmietany 18% do zup
- 1 łyżka mąki pszennej
- mąka krupczatka do otaczania roladek
- 2-3 łyżki oleju z suszonych pomidorów do podsmażania
Przygotowanie:
• umyte i osuszone ręcznikiem papierowym piersi kroję na plastry o grubości ok. 1,5 cm
• plastry rozbijam tłuczkiem przez folię na cienkie płaty, doprawiam solą, pieprzem i ziołami, na płat mięsa kładę plaster boczku i dwie połówki suszonego pomidora, zwijam w roladkę i spinam szpilką do zrazów
• roladki otaczam w mące krupczatce
• na głębokiej patelni obsmażam roladki na złoty kolor na oleju z suszonych pomidorów ( olej wcześniej przecedzam, bo przyprawy mogą się przypalać)
• cebulę i czosnek kroję w drobną kostkę, wrzucam do podsmażających się roladek, chwilę razem smażę ( do zrumienienia cebuli)
• obsmażone roladki zalewam bulionem, dodaję listki laurowe, ziele angielskie, kolorowy pieprz oraz resztę pokrojonych suszonych pomidorów ( jeśli zostaną)
• przykrywam i gotuję na małym ogniu przez około 30 minut, w międzyczasie 2 - 3 razy roladki przewracam
• roladki wyjmuję z garnka na półmisek i nakrywam folią aluminiową aby nie ostygły
• wyjmuję listki i ziele angielskie
• do sosu dodaję koncentrat pomidorowy
• śmietanę mieszam z łyżką mąki, dodaję trochę zimnego bulionu, hartuję gorącym wywarem i wlewam do garnka, dokładnie mieszam
• przed podaniem wsypuję do sosu posiekaną natkę pietruszki
Roladki podaję z ryżem lub ziemniakami posypanymi natką pietruszki i surówką z sałaty lodowej z pomidorami i bazylią
#roladki
#roladkidrobiowe
Roladki z piersi kurczaka z suszonymi pomidorami
Теги
roladki drobioweroladki z piersi kurczakadróbroladki drobiowe z suszonymi pomidoramiroladki drobiowe z boczkiemjak zrobić roladki drobioweprzepis na roladki drobiowedomowe roladki drobioweroladki drobiowe w sosiefilet z kurczakasprawdzony przepis na roladki drobioweprzepis krok po kroku na roladki drobioweniedzielny obiadświąteczny obiadco na obiadroladki z piersi kurczaka z suszonymi pomidoramiroladkiroladkidrobiowe