اليوم عنا طريقة عمل اكلة أساسية و محبوبة من الكل وصفة كباب بالباذنجان في الفرن هنعملوا بطريقة جديدة و بسيطة كتير و اذا عجبكم الفيديو لا تنسوا تكتبوا لي رأيكم بالتعليقات يلا نبدا مع بعض
.حتى لا يفوتكم وصفاتنا يمكنكم الاشتراك فى القناه.
[ Ссылка ]
المكونات:
500 جرام من اللحمة المفرومة
2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز \ البقسماط
1 حبة من البصل
بقدونس
1 حبة من البيض
2 حبة من الثوم
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الكمون
4-5 حبات من الباذنجان
زيت
لتجهيز الصوص:
1 ملعقة كبيرة من صلصة الفليفلة
1 ملعقة كبيرة من صلصة البندورة
1 ملعقة صغيرة من الملح
2 كوب من الماء الساخن
طريقة التحضير:
1- في طبق مناسب نضيف اللحمة المفرومة , البقسماط, البصل, بقدونس, بيضة, الثوم, الملح, الفلفل الأسود, الفلفل الأحمر, و الكمون و نحرك كل المكونات مع بعض
2- و لما تجهز اللحمة ناخد قطع صغيرة و نعملهن على شكل دوائر و نضغط عليهن من الوسط لنعطيهن شكل مسطح و نحطهن في طبق مناسب
3- نكمل بنفس الطريقة و نعمل قطع اللحمة لحتى تخلص معنا كل الكمية بعدين نحط قطعة من ورق الستريتش على اللحمة و نتركها على جنب حتى ترتاح
4- ناخد قطع الباذنجان و نقشرهن بشكل عشوائي و نقطعهن بالطول و يكونو رفاع كتير و لهي الوصفة بنصحكن حبات الباذنجان يكونو طوال
5- نحط قطع الباذنجان اللي جهزناه بالماء و الملح لحتى نقلل من مرارة الباذنجان و نحط عليهن طبق مناسب لحتى يضلوا بالماء و ما يطلعوا على السطح و نتركهم تقريبا لمدة 15 - 20 دقيقة
6- ناخد مقلاة مناسب و نضيف فيها زيت للقلي و نحط قطع الباذنجان اللي جهزناه و نكون منصفين الباذنجان منيح من الماء
7- نقلي الباذنجان نص قلية مو اكتر لانو هندخله الفرن ف ما بيحتاج قلي كتير و بس يجهزوا نشيل قطع الباذنجان و نحطهن في طبق مناسب على منديل و نتركهم على جنب
8- ناخد قطع اللحمة و نقليها نص قلية متل ما قلينا الباذنجان
9- لما يجهزوا معنا اللحمة و الباذنجان هنبدا بتطبيق قطع الكباب و الباذنجان مع بعض ناخد طبق كبير و نحط قطعة من الباذنجان بالعرض و الطول لحتى تعطينا شكل الزائد و نحط قطعتين من الكباب اللي جهزناه بالوسط و نسكر الاطراف على بعض
10- و اخيرا نضيف حبة من الفلفل الأخضر و حبة من البندورة و نمسكهن مع بعض بعود الخشب و هيك بتكون جهزة معنا اول قطعة و نكمل بنفس الطريقة لحتى تخلص معنا كل الكمية
11- نحط قطع الكباب بالباذنجان اللي جهزناهم في بايركس مناسب
12- لتحضير الصوص نضيف في طبق مناسب صلصة الفليفلة , صلصة البندورة, الملح و الماء الساخن و نحركهم مع بعض لحتى يذوب معنا صلصة البندورة و الفليفلة
13- نضيف الصوص اللي جهزناه على قطع الكباب بالباذنجان و ندخلهم على فرن حامي على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة
و صحة و عافية
يمكنكم الاشتراك فى صفحتنا على الفيسبوك.
[ Ссылка ]
يمكنكم متابعتنا على الانستغرام.
[ Ссылка ]
