INGREDIENTI per iscritto:
PER 4 persone
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole (o olio d'oliva)
- Mezza cipolla dorata
- 1cm di zenzero fresco grattugiato (o mezzo cucchiaino di zenzero in polvere)
- 2 cucchiaini di curry
- Mezzo cucchiaino di cumino
- Mezzo cucchiaino di paprika
- Una puntina di pepe nero macinato
- 1 patata
- 2-3 carote
- Mezza zucca mantovana o delica (piccola)
- 240g ceci già cotti
- 2-3 bicchieri di acqua calda (o brodo vegetale)
- 200g latte di cocco in lattina
- 1 o 2 manciate di spinacio baby
- Sale qb
Per servire come nel video (facoltativo):
- riso bianco qb
- un mazzetto di coriandolo
- un cucchiaio di semi di sesamo
- 1 lime a fettine
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