Recette brownie :100g de beurre +20g de compote, 160g de chocolat noir et quelques morceaux pour le décor, 2 œufs, 100g de sucre, 40g de farine.


Noix de pécan caramélisées :
2 pincée de fleur de sel, 120g de noix de pécan, 80g de sucre, 20g d eau.
Mettre le sucre et l eau dans une casserole, à feu vif, et on attend que ça caramelise.
A ce moment là, on eteind le feu, et on ajoute délicatement les noix de pécan.
On les enroule avec la spatule dans le caramel et on les met sur un tapis en silicone ou sur une plaque munie de papier sulfurisé. Les séparer et laisser refroidir.
Prendre un moule carré, beurré et mettre le papier cuisson.
Dans un saladier mettre le chocolat + le beurre coupé en morceaux. ( garder 40g).
Faire fondre au micro onde 2fois 1mn.
Mélangez.
Cassez les œufs dans 1saladier, ajoutez le Sucre, mélanger un peu.
Versez ce mélange sur le chocolat fondu et mélanger.
Versez la farine et on mélange en tournant le saladier.
Ajoutez 2pincées de fleur de sel et ajoutez les 40g de chocolat que nous avions réservé.
Versez dans le moule, coupez les noix de pécan caramélisées en morceaux et les enfoncer dans la pâte. Décorez de noix de pécan caramélisées et de quelques morceaux de chocolat.
Enfournez à 180°( four préchauffé) pendant 30mn.
Laisser refroidir et déguster !!!

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