RECETA
Ingredientes:
- 125g de mantequilla sin sal
- 125g de azúcar flor cernida (pasada por un colador)
- 4 yemas
- 4 claras
- 200g de chocolate blanco
- Chocolate en rama blanco para decorar
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una pasta cremosa y suave. Incorpora las yemas y continúa batiendo.
Derrite el chocolate blanco a baño maría (teniendo mucho cuidado de que no se queme), y añádelo a la mezcla de mantequilla y azúcar. Bate las claras a punto nieve e incorpóralas con una espátula, de manera envolvente, a la mezcla anterior.
Pon en pocillos individuales y lleva al refrigerador durante 15 minutos. Adorna con chocolate en rama y consume.
