W dzisiejszym odcinku Wars od kuchni prezentujemy 2 potrawy, które mogą stanowić doskonałą ozdobę wielkanocnego stołu.

✦✦✦ Kaczka pieczona w jabłkach i pomarańczach ✦✦✦

- Kaczka pieczona 4 porcje
- Kaczka cała 2 kg
- Jabłka 1kg
- Pomarańcze 600gr.
- Czosnek 50 gr.
- Świeży tymianek 50gr.
- Krem balsamiczny 30gr.
- Sól pieprz majeranek
- Wino czerwone 0,2l.
- Konfitura żurawinowa 200gr.

Sposób przygotowania:
Kaczkę zamarynować w soli, pieprzu, czosnku, majeranku, jabłkach i pomarańczach. Piec w temp. Ok 150 st.c przez ok 2 godz. Po upieczeniu podzielić na 4 części.

Sos do kaczki:
Wino czerwone odparować, dodać konfiturę żurawinową, świeży tymianek i krem balsamiczny.

✦✦✦ Królik duszony - 4 osoby ✦✦✦

- Królik 1,5kg
- Marchew
- Cebula
- Czosnek
- Seler pietruszka
- Świeży tymianek
- Sól pieprz
- Olej
- Wino białe
- Śmietana

Sposób przygotowania:
Królika zamarynować w soli, pieprzu, czosnku i świeżym tymianku. Następnie obsmażyć królika na oleju razem z warzywami, dolać białego wina, odparować, zalać wodą i gotować na małym ogniu do miękkości. Na koniec doprawić do smaku i dodać śmietanę.

свернуть