David Faure, chef del Ristorante Aphrodite di Nice (F), ci mostra un Barbatruc-Barbapapa (dessert a base di goloso zucchero filato ai lamponi, guarnito con fiori di viola pensée; alla sua base, millefoglie con crema vaniglia, frutti rossi e neri, succo di more e limone, crema alla vaniglia e gelato al licis) in procinto di uscire in sala

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