Sklep internetowy - [ Ссылка ]
Facebook - [ Ссылка ]
Aukcje allegro - [ Ссылка ]

Czyszczenie, dezynfekcja sprzętu winiarskiego
Sprzęt do produkcji domowych alkoholi, podobnie jak każdy inny sprzęt, w którym trzyma się i przechowuje artykuły spożywcze trzeba dokładnie czyścić. Jednak jest istotna różnica między czyszczeniem narzędzi do wykonania wina, piwa czy nalewki a np. myciem talerzy po obiedzie. Jaka? Otóż sprzęt producenta alkoholi musi być doskonale czysty zanim przystąpisz do działania. Tylko wtedy masz gwarancję, że fermentacja będzie przebiegać zgodnie z planem. Poza tym, korzystanie z czystych sprzętów jest po prostu zdrowsze.
Czystość naczyń i narzędzi wykorzystywanych do tworzenia domowych trunków jest szczególnie ważna w pierwszej fazie produkcji. W późniejszych etapach nastaw nabiera coraz więcej alkoholu, a to oznacza, że staje się odporniejszy na działanie szkodliwych czynników, takich jak bakterie, grzyby czy pleśń.
Dokładnie wyczyszczone i zdezynfekowane powinny być wszystkie wykorzystywane naczynia, narzędzia czy akcesoria, np. korki do balonów, rurki fermentacyjne, cukromierz, sitko, lejek, pojemnik z miarką, butelki czy wężyki do zlewania, a także – oczywiście – balony i pojemniki fermentacyjne.
Jak dokładnie wyczyścić i wysterylizować sprzęt winiarski? Jakich narzędzi i środków użyć?

Czyszczenie balona przy użyciu środka VWP
Pierwszym sposobem, jaki Ci polecamy, jest wykorzystanie profesjonalnego środka czyszczącego VWP. Mycie przy użyciu różnych środków wygląda podobnie. Na początku substancje czyszczącą trzeba rozpuścić w wodzie. W tym wypadku czyścimy balon, więc wlewamy do środka naczynia około 5 litrów wody. Możesz to wygodnie zrobić przy użyciu lejka do balonów. Następnie dodaj dwie łyżeczki środka VWP i całość zamieszaj. Roztwór zostaw w balonie na 5-10 minut. Następnie sięgnij po szczotkę do balonów. W tej roli szczególnie dobrze sprawdzają się specjalne, wygięte szczotki – przy ich pomocy z łatwością umyjesz zarówno kilkudziesięciolitrowe balony, jak i małe naczynia.
Jeśli balon jest bardzo brudny, np. dlatego, że wiele miesięcy czekał na strychu na ponowne użycie, warto potraktować naczynie większą ilością środka, a także zostawić roztwór na dłużej. Balon wypełniony wodą z dodatkiem preparatu dezynfekującego może stać nawet kilka godzin. To powinno wystarczyć, by uciążliwy brud dało się łatwo usunąć.
Po skończonej operacji wylej wodę ze środkiem. Następnie balon trzeba opłukać czystą wodą. Po wypłukaniu naczynie jest gotowe do użycia.

Dezynfekcja sprzętu przy użyciu Disinfectant
W drugim przykładzie prezentujemy środek Disinfectant. W tym wypadku za jego pomocą zdezynfekujemy mniejsze sprzęty, takie jak rurki, korki, wężyki czy mniejsze pojemniki. Aby wygodnie przeprowadzić całą operację, przyda się wiadro lub duży pojemnik fermentacyjny. Do naczynia nalej 5 litrów wody, a następnie dodaj preparat Disinfectant i zamieszaj roztwór.
Kolejny krok to włożenie sprzętów, które masz zamiar używać do wody ze środkiem dezynfekującym. Umieść kolejne narzędzia we wiadrze i poczekaj około 5 minut. W tym czasie możesz wyszorować wnętrze wiadra przy użyciu szczotki i sporządzonego roztworu.
Zdezynfekowane sprzęty trzeba następnie wypłukać. Najłatwiej zrobisz to przekładając je do kolejnego wiadra – z czystą wodą. Po opłukaniu, wszystkie narzędzia są gotowe do użycia.

Czyszczenie przy użyciu pirosiarczynu potasu
Jeśli nie posiadasz specjalistycznych środków, możesz wykonać dezynfekcję z wykorzystaniem pirosiarczynu potasu. To popularny środek wśród producentów domowych trunków. Pirosiarczyn ma wiele zastosowań – jednym z najczęstszych jest stabilizacja moszczu. Substancja nadaje się świetnie również do sterylizacji sprzętów.
Aby wyczyścić naczynia i akcesoria przy użyciu pirosiarczynu potasu należy postępować podobnie jak w powyższych przykładach, używając około 10 g. środka do standardowej dezynfekcji. Jedyna różnica polega na tym, że po sterylizacji pirosiarczynem nie trzeba dodatkowo płukać umytych sprzętów. Środek bardzo szybko się ulatnia.



Jeśli chcesz zdobyć jeszcze więcej przydatnych informacji z zakresu domowej produkcji alkoholi, subskrybuj nasz kanał YouTube. Wówczas nie przegapisz żadnego odcinka.

свернуть