Пісний борщ на грибному бульйоні, це смакота для будь-якого посту, та й не тільки. У Святвечір за традицією необхідно поставити на стіл дванадцять пісних страв. Однією з них дуже часто є пісний борщ, найчастіше з вушками. Вушка - родич вареників і пельменів, що відрізняється формою і способом ліплення. У цьому рецепті відображені основні принципи різдвяного пісного борщу. Він вариться на грибному бульйоні, він насиченого бордового кольору, у ньому не використовуються м'ясні або молочні продукти. І він дуже, дуже смачний. Пісний, святковий і чудовий борщ!
Для приготування знадобиться:
Гарна жменя сухих лісових грибів
2 великих буряки
3 картоплини
1 велика морква
2 цибулини
Пів кореня селери (не обов'язково)
Корінь петрушки (не обов'язково)
Сушена зелень
Кілька горошин чорного перцю
Лавровий лист
Цукор
Сіль
200 мл бурякового квасу або 1,5 ст.лож оцту
1 ст. лож борошна
Рослинна олія
Для вушок:
300 г борошна, вода
Начинка з оселедця: оселедець, цибулина, рослинна олія, 1-2 ст.лож мелених сухарів, сіль, чорний мелений перець
Начинка з грибів: гриби з відвару, цибулина, сіль, чорний мелений перець
Калорійність пісного борщу - 40 кКал/100 г (Нутрієнти: Білки 0,6 г, Жири 2 г, Вуглеводи 4,8 г)
Час приготування - 3 години 30 хвилин (без урахування підготовки)
Калорійність вушок - 163 кКал/100 г (Нутрієнти: Білки 6,4 г, Жири 4,8 г, Вуглеводи 24 г)
Час приготування - 1 година 30 хвилин
****************************************************
Будемо раді вашій підтримці:
PayPal korchmadn@gmail.com
Patreon [ Ссылка ]
****************************************************
Відповідні плей-листи:
Супи. Десь перші, а десь головні
[ Ссылка ]
****************************************************
Підписуйтесь на наш канал, попереду багато цікавого:
[ Ссылка ]
****************************************************
#піснийборщзвушками #різдвянийборщ #борщзгрибами #chudybarszczzuszkami #przepisnabarszczzgrzybami #キノコのボルシチ #borschtwithmushroomsrecipe #uszka #vegetarischer borschtsch #מתכוןבורשטעםפטריות #borschtmedsvamprecept #bortschauxchampignons
