Nos juntamos para homenajear a nuestra tierra querida, Chiclayo.
Su gastronomía enriquece nuestra cultura y nos regala sabores únicos que vivirán para siempre ¡Que viva Chiclayo ! ¡Que viva el Perú!
Ingredientes:
Para la leche de tigre:
- 4 ajíes norteños
- 5 cabezas de cebolla de rabo
- 2 dientes de ajo
- 50 g. de merma de pescado
- tallos de culantro al gusto
- sal al gusto
- 2 tazas de zumo de limón de Olmos
Para las tortitas de choclo:
- 3 choclos amarillos
- 2 choclos hachados
- 2 huevos
- 2 cdas. de cebolla de rabo parte verde
Para el ceviche:
- 800 g. de pescado fresco
- sal al gusto
- culantro picado finamente al gusto
- ajíes norteños picados finamente al gusto
- 2 limones
- choclo cocido
- yuca cocida
- camote cocido
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