En super lammegryte med lammekjøtt fra lår eller som lammeskav. Kjapp hverdagsmat på under 20 minutter, når du vil unne deg noe godt. Ferske kantareller og dill setter den ekstra gode smaken på gryta.
500 g strimlet lammekjøtt fra lammelår eller frossent lammeskav
2 ss smør /olje til steking
300 g kantarell eller annen sopp
1 bunt frisk dill
1 stk løk i grove biter
1 beger crème fraîche orginal, 35 %
2 dl eplemost
1 ts salt
1⁄2 ts pepper
1. Fres kjøttet i en varm gryte i to omganger. På denne måten blir kjøttet stekt og ikke kokt.
2. Fres sopp og løk raskt i litt smør før du har kjøttet tilbake i gryta. Ha i eplemost, crème fraîche, hakket dill, salt og pepper og la alt småkoke i 5-10 minutter.
Server med kokte poteter eller brød og tyttebærsyltetøy.
