Dnes si pojďme společně připravit vybornou a rychlou CIABATTU bez hnětení
SLOŽKY:
400 g 0 mouky (12 g proteinu W230)
320 gr studené vody
1 čajová lžička cukru
6 g pivovarských kvasnic
8 g soli
NA DNO TROUBY POLOŽTE HRNEC S VODOU A NECHTE JEJ PRVNÍCH 15 MINUT PEČENÍ
PRVNÍCH 10 MINUT PEČTE V PŘEDEHŘÁTÉ HORKOVZDUŠNÉ TROUBĚ NA 250 °C. POTÉ SNIŽTE TEPLOTU TROUBY NA 220° A POKRAČUJTE V PECENÍ DALŠÍCH 20/25 MINUT.
