Deze moet je echt proberen, OVERHEERLIJKE roomboter-broodjes met behulp van de broodbakmachine, de Panasonic SD-2500 gemaakt. Ook zonder broodbakmachine heel goed te maken. Ze lijken qua structuur een beetje op een Italiaanse bol, maar deze zijn zachter, zelfs nog lekkerder.

Ik heb programma 20 (het pizzaprogramma) gebruikt om het deeg 15 minuten te kneden. Makkelijke hiervan is dat het programma gelijk begint te kneden, zonder rusttijd.
Als je geen broodbakmachine hebt, dan kun je het deeg natuurlijk ook zelf kneden of met de mixer.

Benodigdheden voor 4 grote broodjes;

300 gr. gewone bloem
100 ml. lauwwarme melk
100 ml. lauwwarm water
6 gr. suiker
5 gr. zout
5 gr. gedroogde gist
25 gram gesmolten roomboter of 2 eetl. milde (olijf)olie
+ extra 4 reepjes roomboter (ongeveer 20 gr.)

Minimaal het deeg 1 uur laten rijzen totdat het deeg in volume is verdubbeld. Ik gebruik hier altijd de oven voor. Even 2 minuten aanzetten op de laagste stand (bijv. 25 graden) dan gelijk weer uitzetten en de afgedekte schaal een uurtje erin zetten. Zonder oven rijst het ook prima, dan even geduld hebben.

Wil je 8 of 9 broodjes maken, verdubbel dan de hoeveelheden.

Eet smakelijk!

свернуть