В данном видео я показываю простой метод засолки белокочанной капусты, по принципу засолки пекинской капусты Ким-чи, ролик на моём канале есть - "Кимчи. Как солить корейскую капусту НА ЗИМУ" [ Ссылка ]
Готовая белокочанная капуста также получается вкусной, полезной, хрустящей и в меру острой! Самое важное, мой метод исключает химические добавки и консерванты, поэтому естественным путем капуста засаливается сохраняя все свои витамины. Ее можно солить в любой прохладный сезон, начиная с октября месяца, небольшими партиями. По мере надобности засолкой можно заниматься до самой весны. Готовую засоленную капусту нужно хранить в прохладном месте: в кладовке, в холодильнике или на балконе. В случае замерзания её, при разморозке, она не теряет своих вкусовых качеств! Есть ещё один простой способ сохранности капусты на долгое время - это в банках. При чём, капуста также сохраняет свои вкусовые качества, остаётся хрустящей и вкусной! Ролик на канале -"Капуста КимЧи в баночках на зиму!" [ Ссылка ]

Рецепт засолки белокочанной капусты по рецепту Кимчи:

1) Капуста (белокочанная) - 6,0 кг.
2) Перец горький (стручковый) - 150 гр.
3) Чеснок - 200 гр.
4) Соль - 12 столовых ложек
5) Вода - 6,0 л.
6) Семена кинзы (кориандр) - 1 чайная ложка.

Пишите комментарии, ставьте Лайк!
С вами-Ольга ильч!
Мой e-mail:olga.ilchenko@bk.ru

свернуть