Крафин с начинкой

Для теста
✅200 мл тёплого молока
7 г сухих дрожжей
1 ст л сахара
1 ст л муки
Перемешать, накрыть и оставить на 15 минут

✅ 1 яйцо +2 желтка
100 г сахара
Щепотку соли
80 г мягкого сливочного масла
500 г муки

Взбить яйца с сахаром, добавить соль, масло и опару.
Перемешать, добавить просеянную муку. Замесить тесто, вымешивая 15 минут. Чтобы тесто не прилипало к рукам. смажьте руки раст.маслом.
Накрыть и убрать на 1,5-2 часа.

✅ начинка
Рикотта
50 г сахара
Цедра 🍋🍊
100 г изюма + 30-40 г клюквы
Лепестки миндаля

Тесто разделить на две части. Раскатать в пласт и выложить начинку. Посыпать изюмом, клюквой и миндалем. Скрутить в рулет, разрезать на две полосы и сформировать как показано на видео. Переложить форму застеленную пергаментом.тНакрыть и убрать на 30-40’ подниматься. Посыпать миндалем. Выпекать в разогретой до 160° духовке 40-45 минут.

#творожныйпирог #пироги #пирогидомашние #краффин #творожнаявыпечка #сдоба #сдобныепироги #пирогислоеные #тестонапироги #тестодрожжевое

свернуть