✓לחם אחיד שחור של פעם✓
כאשר אפיתי את הלחם ונתתי לו להתקרר היה כבר מאוחר בלילה. שמתי את הכיכרות בשקית והלכתי לישון. בבוקר פתחתי את השקית והתמלא הבית ריח של מכולת ירושמית ב1991. מכונת זמן!
אם אהבתם את הסרטון קנו נא לנו כוס קפה כאן
[ Ссылка ]
נשמח אם תתמכו בנו בפטריאון ❤
[ Ссылка ]
Merci 💐♥️🙏🏼
רכיבים:
קמח לבן רגיל 800 גר'
קמח מלא (השתמשתי בכוסמין) 200 גר'
שמרים יבשים 10 גר'
מלח 20 גר
מים 600 גר' (באשכנז האוויר לח יותר, ייתכן שבא''י צריך להוסיף קצת יותר מים, 630-640 גר')
אופן ההכנה:
ללוש, להתפיח שעה עד שעה וחצי.
להוציא אוויר, ליצור כיכרות, לכסותן במגבת לחה או ניילון ולהתפיחן שעה (מינימום!) עד שעה ורבע.
לאפות על 210 דרגות 20 רגעים, להוריד את החום ל190 ואופים 15 רגעים נוספים.
לפני שמכניסים לתנור יש להרטיב את הכיכרות מלמעלה שתהיינה רטובות לגמרי.
#לחם #לחםביתי #לחםאחיד #לחםשחור #מלכיאל
