Сегодня мы будем готовить абрикосовый компот с малиной на зиму. Абрикосовый компот с малиной получается очень вкусным и ароматным. Лимонная кислота разбавит сладкий аромат сиропа и сделает его куда более выразительным. Такой домашний натуральный компот будет куда более полезным, чем любой купленный в магазине напиток. Готовить этот компот, как и остальные компоты на зиму, я предлагаю без стерилизации – методом одной заливки.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:
Абрикосы – 450 г
Малина – 300 г
Сахар – 250 г
Лимонная кислота – ½ ч. л
Вода – 2,3 л

Для компота абрикосы отбираем спелые, плотные, не примятые с неповреждённой кожицей плоды. Я стараюсь брать для такой консервации слегка недозрелые или спелые, но очень плотные абрикосы. Абрикосы хорошо промываем под проточной водой. Особенно тщательно промываем места крепления плодоножки.

Малину для консервации отбираем плотную и спелую. Перебираем ягоды, удаляя порченые плоды, хвостики и мелкий сор. Если малина своя, и вы знаете, что её ничем не обрабатывали, то можно ее не мыть. Но, если покупная, тогда лучше аккуратно её промыть.

Следующий шаг – подготовка банок. Непременно стерилизуем их, чтобы компот не испортился. Стерилизовать банки можно в духовке или над паром. И сразу же в простерилизованные банки, пока они горячие, кладем абрикосы, малину, лимонную кислоту и сахар.
В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения. Кипящей водой наполняем доверху банки с абрикосами и малиной. Банки сразу же герметично закатываем стерилизованными крышками. Немного потрясём банки с компотом, чтобы растворился сахар. Затем переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или одеялом. Через 12 часов банки переворачиваем и переносим на постоянное место хранения. Хранить абрикосовый компот с малиной желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре.
Вот и всё, на этом наш абрикосовый компот с малиной на зиму готов!
Приятного аппетита и удачных заготовок!

********************************************************************

Мой блог "В поисках вкуса" [ Ссылка ]

********************************************************************

Я в социальных сетях:

ВКонтакте: [ Ссылка ]
Одноклассники: [ Ссылка ]
Яндекс Дзен [ Ссылка ]
RUTUBE [ Ссылка ]
ЯRUS [ Ссылка ]

Подписаться на мой канал: [ Ссылка ]

********************************************************************

Правила поведения на канале "ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С МАШЕЙ МАКОВЕЦКОЙ":
Главное правило - сохраняйте дружелюбный настрой, даже если вы не согласны со мной или вашим собеседником :)
Комментарии, которые содержат мат, хамство, оскорбления, непрошеную критику или издевки (даже завуалированные) я имею полное право удалять без выяснения обстоятельств.
Давайте уважать друг друга!

свернуть