Ps : ini hanya pengalaman aku kalau bkn baso ya.. bukan krn sdh menguasai.. bila ada saran & masukan or info yg ingin dibagikan mengenai dunia perbaksoan, blh dishare melalui komen ya teman2 🙏🏻
Kemarin aku share olahan bakso sapi dan hari ini aku share cara buat bakso sapinya ya
Resep by @monnaang
Thanks Ce Mona resepnya ❤️
Bahan :
Bakso Sapi Ekonomis
Recook @mache.cooksperiment
500 gr daging silap
290 gr es batu
40 gr garam
10 gr kaldu jamur
40 gr bawang merah goreng haluskan
25 gr bawang putih goreng haluskan
150 gr putih telur
430 gr tepung kanji sagu tani
Di video ini aku buat baksonya dengan 1kg daging sapi ya.. dagingnya ak simpen dulu ke freezer sampai agak membeku tp masih bs dipotong, cm saat dipotong msh terasa sdkt spt tekstur beku di dagingnya.
Kl dr pengalaman ak bkn bakso, daging yang aga beku or penggunaan es batu merupakan kunci unt bs mendapatkan bakso sapi yang kenyal wl tanpa obat.. dan yang paling ak suka dr resep ini adalah ga perlu pakai baking soda atau baking powder jdnya aman banget buat dikonsumsi oleh keluarga.
Oh ya jangan gunakan blender ya saat membuat bakso, soalnha sayang nanti blenderny rusak.. untuk hasil maksimal memang disarankan pakai food processor.. pakai chopper masih lbh baik dibanding pakai blender. Yg pntg pastiin dagingnya halus sempurna sebelum dibentuk. Ak pernah buat bakso pakai chopper cm sayangnya es batunya ga hancur sempurna spt kl pake food processor.. jd hslnya memang plg oke pake food processor ya.
Untuk alternatif lain pengganti food processor ak blm ktmu sih cm pernah baca kl ada yang bikin bakso dengan menggunakan ulekan. Dagingnya dibekuin dl kemudian ditumbuk2 smp daging halus (kl cara ini aku blm pernah coba) .. ada yang penasaran n mau uji coba duluan kah pakai cara ini? Or mgkn teman2 Mache ada yg sdh pernah coba cara ini?
untuk tips lainnya kalian bs cek juga ke #resepbakso_mache
Dulu pas awal-awal ak bkn reels, ak pnah bagikan tips tentang bakso spy bs kenyal.. teman2 bs scroll aja yah kl penasaran 🤭
#bakso #meatball #olahandagingsapi #mantapabis #baksosapi #resepbakso #berbagiresep #olahansapi #dagingsapi #idemasak #masakanharian #ngebakso #baksohomemade #homemadebakso
