Буффало великоротий (Ictiobus cyprinellus) – найбільший представник родини Чукучанові (Catostomidae) ряду коропоподібні (Cypriniformes).
Тіло буффало має злегка витягнуту форму, вкрите лускою коричневого кольору на спині, світло-сірого з боків. Темний, довгий спинний плавник з’єднується з головою, що формою нагадує товстолобикову. Дорослий екземпляр буффало здатен досягати розміру від 30 до 80 см, при вазі від 4 до 15 кг. Середня тривалість життя буффало – близько 10 років.
Буффало — теплолюбна риба, для його вирощення пасують великі водойми з прісною водою (річки, водосховища, ставки, озера). Буффало швидко росте в південних регіонах України, а також у водоймах штучного походження, де є постійне підживлення теплою водою. При наявності хорошої кормової бази, кожного року свого життя особина буффало набирає по одному кілограму. Ця риба воліє проживати зграями, тоді швидко набирає вагу (з-поміж своє чукучанової родини буффало характеризується найшвидшими темпами росту).
Буффало не любить швидкої течії та глибоководдя, водойм з холодною течією і кам’янистим дном. Зате йому вдаються водойми з каламутною водою, намулистим дном, невеликими глибинами – там, де водиться карась сріблястий, можна зустріти і буффало. Проте, за вмістом жиру і поживних речовин м'ясо буффало має кращі показники за карасятину.
По досягненню статевої зрілості буффало бурхливо і активно нереститься (в умовах, коли температура води досягає +15 С). Ікра буффало своєрідна за розмірами та іншими характеристиками, що допомагає й уникнути пожирання іншими видами риби. Цей фактор дозволяє цій рибі швидко відновлювати свою популяцію.
Буффало великоротий – ендемік водойм Північної Америки. В перекладі з англійської «buffalo» - буйвол. Найкращі періоди для риболовлі на буффало – вдосвіта і і пізно ввечері, тоді у цієї риби максимум активності.

свернуть