Мінімум простих інгредієнтів, швидке приготування - і найвідоміший фруктовий суп Данії - колдскол - готовий. Полуниця, рідше - чорниця, печиво - найпопулярніші добавки в холодний молочний суп, основа якого - пахта. Пахта доволі рідкісний гість серед сучасних інгредієнтів, але вона має спрощений рецепт - питна пахта, яка готується на основі звичайного знежиреного молока. Холодний, кремовий, злегка солодкий, злегка кислий - він чудово вписується в меню, коли надворі спека, і хочеться чогось легкого і смачного. Рецепт відомий з 18-го століття, хоча тоді він частіше містив у складі пиво, а не маслянку, з 19-го століття оформився в нинішньому вигляді, а з 20-го завоював першість у холодних супах Данії.
- 2 яєчних жовтки
- 0,5 л простого йогурту (0~3,5% жирності)
- 0,5 літр маслянки (або 0,5 л молока 2,5 і 2 ст.лож лимонного соку)
- 1 ст лож цукру
- 1 ст лож ванільного цукру
- 1 столова ложка лимонного соку (за потреби)
- Топінг: полуниця (або чорниця) і печиво (або мюслі)
Калорійність данського холодного супу - 92 кКал/100 г (Нутрієнти: Білки 3,7 г, Жири 3,1 г, Вуглеводи 12 г)
Час приготування - 5 хвилин
****************************************************
Будемо раді вашій підтримці:
PayPal korchmadn@gmail.com
Patreon [ Ссылка ]
****************************************************
Відповідні плей-листи:
Супи. Десь перші, а десь головні
[ Ссылка ]
****************************************************
Підписуйтесь на наш канал, попереду багато цікавого: [ Ссылка ]
****************************************************
#холодниймолочнийсуп #датскийсуп #супзполуницею #супспеченьем #Koldskål #koldskålrecipe #coldmilksoup #zimnazupamleczna #rezeptfürkaltemilchsuppe #koldmælkesuppe #מתכוןלמרקחלבקר #колдскол
