РЕЦЕПТ ЛЕДЕНЦОВ ИЗ САХАРА (без изомальта) 🍭
⠀
Рецепт 👇
⠀
👉 110 гр. максимально белого сахара
👉 50 гр. глюкозного сиропа ILbakery ([ Ссылка ])
👉 40 мл. воды
⠀
1. Объединяем все ингредиенты в небольшой ёмкости с толстым дном и доводим до кипения, убавляем огонь до среднего, и увариваем карамель до 145-148 градусов. Чтобы не промахнуться с температурой — используйте термометр.
⠀
2. Остужаем карамель до 120 градусов и отливаем кругляшки на коврик. Вставляем палочки и украшаем посыпкой.
⠀
3. Летом, когда высокая влажность, убираем в упаковку ещё тёплыми.
⠀

свернуть