Рыбное филе в кляре — универсальный и простой рецепт приготовления рыбы. Даже нежирное филе получится сочным и нежным. Для этого рецепта мы взяли северную рыбу сиг, но вы можете выбрать свою любимую. Показываем, как разделать ее на филе и приготовить вкусный воздушный кляр.

Продукты:
— Сиг ~1-1,5кг [ Ссылка ]
— Соль, специи по вкусу [ Ссылка ]
— Мука 20-30г [ Ссылка ]
— Молоко 50мл [ Ссылка ]
— Яйцо куриное 1шт [ Ссылка ]
— Растительное масло для жарки [ Ссылка ]
— Зелень на украшение [ Ссылка ]

Приготовление:
1. Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, очистить от чешуи. Сделать разрез вдоль брюшка, удалить внутренности, голову и хвост. Разрезать на два филе вдоль хребта, удалить реберные кости, пинцетом вынуть мелкие спинные косточки. Затем снять кожу. Разрезать чистое филе на порционные брусочки.
2. Приготовить кляр: смешать яйцо, молоко, соль и специи, добавить муку и хорошо размешать.
3. Кусочки рыбы положить в кляр. Обжарить на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки. Переложить готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
4. Готовую рыбу в кляре украсить зеленью.


Делайте покупки на нашем сайте [ Ссылка ]
и готовьте вместе с нами!

Подписывайтесь на наш канал на YouTube и в социальных сетях – и узнаете о новых рецептах первыми.

МЫ в VK: [ Ссылка ]

свернуть