RECETA ESCRITA⬇️⬇️
⭐CALDERETA DE CORDERO⭐

👉Ingredientes para la caldereta de cordero

• 2k de cuello de cordero y falda
• 2 pimientos verdes italianos
• 2 pimientos rojos italianos
• 4 cebolla medianas
• 4 dientes de ajo
• 3 cayenas
• Tomillo
• Romero
• Orégano
• Pimentón dulce
• 8 clavos de olor
• 300 ml de vino blanco
• 750 ml de caldo de carne
• Agua hasta cubrir
• 250 g de higaditos de pollo
• 2 rebanadas de pan
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra


👉Preparación de la receta

1. En aceite de oliva virgen extra marca el cordero e incorpora los pimientos y la cebolla, con sal y pimienta, chorrete de vino blanco, el tomate entero pelado y las especias y cocina media hora a fuego de 6/9
2. Añade el caldo de carne y termina de cubrir con agua y cocina 45 min a fuego de 4-5/9
3. Tuesta el pan, los higaditos de pollo salpimentados con dos ajos y 3 cayenas y ponlo en una batidora con un poco de caldo de la cocción
4. Tritura todo e incorpora a la caldereta, termina de cocinar hasta que la carne esta tierna
5. Si necesita más cocción, no dudes en dársela


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