Tarif için gerekli malzemeler
1 kilo tavuk bonfile
1.5 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı sumak
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su
Yarım su bardağından 1 parmak az sıvıyağ

Öncelikle tavukları şerit halinde kestikten sonra küp küp doğruyorum
Bu şekilde küçük küçük parçalara ayırdıktan sonra üzerine biraz su ekliyorum ve tavuğu haşlıyorum
Daha sonra ayrı bir tavaya sıvıyağ döküyorum
Üzerine kırmızı biber karabiber ve tuzu ekledikten sonra 2-3 dakika karıştırarak pişiriyorum
Haşladığım tavukları süzüyorum ve tavaya ekliyorum
İyice karıştırarak sosun tavukların her yerine geçmesini sağlıyorum
2 bardak suyun üzerine sumak ve isotu ekleyip karıştırıyorum
Tavukların üzerine ekliyorum
Kapağını hafif açık kalacak şekilde kapatıyorum ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişiriyorum
Son hali bu şekilde oluyor ve servis için lavaşı tantuninin suyuna batırıyorum.
Islattığım Lavaşa tavuk, sumaklı soğan, küp küp doğranmış domates ekledikten sonra limon sıkıp sarıyorum.

свернуть