I passatelli sono una tipica minestra invernale, calda, nutriente e deliziosa, dell’antica tradizione della cucina emiliana. Sono particolarmente apprezzati in tutta l’Emilia Romagna e in molte altre zone d’Italia. I passatelli sono un fiore all’occhiello della cucina italiana, tanto da essersi meritati una menzione nel ricettario dell’Artusi.
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Passatelli are a typical winter soup, warm, nutritious and delicious, from the ancient tradition of Emilian cuisine. They are particularly popular throughout Emilia Romagna and in many other areas of Italy. Passatelli are a feather in the cap of Italian cuisine, so much so that they have earned a mention in the Artusi cookbook.

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