Come prepararlo a secco

Il caramello oltre che per decorare viene utilizzato in molte preparazioni dolci, ed alcune salate. Vi servirà solamente delle zucchero, una pentola dal fondo spesso ed un cucchiaio per realizzarlo. Mi raccomando la pentola con il fondo spesso che distribuisce uniformemente il calore ed evita che lo zucchero si bruci. Un piccolo consiglio, mettete la pentola a bagno maria con dell'acqua calda così il caramello rimarrà caldo e non solidificherà così avrete più tempo per utilizzarlo. Per quanto riguarda l'altro metodo di preparazione (con l'acqua) vi aspetto alla puntata dedicata alla cottura dello zucchero. E buon decoro a tutti ;)

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