Легкая закуска к новогоднему столу от шеф-повара Сергея Лигай. Простое в приготовлении блюдо, сочетающее в себе изысканный вкус угря, сладкого соуса унаги и ароматной тортильи.
С филе угря счищаем плотную кожу. Разделываем пополам и вырезаем остаток брюшного плавника с мелкими косточками, а также остаток спинного плавника. Подготовленное филе нарезаем тонкими слайсами.
На тортилью выливаем кунжутный соус, равномерно распределяем по всей поверхности, выкладываем слайсы угря, добавляем соус унаги.
Тортилью со всем содержимым отправляем в духовку и выпекаем при температуре 180℃ на протяжении 7-8 минут.
Подпеченную тортилью разрезать на равные куски, посыпать обжаренными кунжутными семечками, по желанию украсить икрой летучей рыбы, микрозеленью или другими ингредиентами на ваш вкус.
Приятного аппетита!
#морепродукты #рецепт #рыба #угорь #унаги #тортилья
