➡️➡️➡️➡️➡️Hacer un Lacón (grande) asado al horno en nuestro horno es la séptima maravilla del univero y tiene solo ventajas cuando tenemos que hacer comida para muchísima gente. En primer lugar, se hace solo, lo salamos, lo adobamos y al horno. Lo podemos comer frío y seguirá estando tan rico como caliente o templado.
¿Porqué tienes que asar un LACÓN (grande) al horno en casa y tener ABUNDANCIA?
Resulta muy abundante, delicioso y MUY ECONÓMICO. No conozco a nadie a quién le pongan una fuente de lacón asado recién salido del horno y que no salte de alegría.
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➡️➡️➡️INGREDIENTES
➡️SALSA PARA ADOBAR EL LACÓN
4 o 5 dientes de ajos
1 cdta de ajo en polvo
1 cdta de cebolla en polvo
1/4 cdta de pimienta negra
1/4 cdta de chile rojo
1 cdta de pimentón dulce
11/2 cdta de chimichurri en polvo/adobo/orégano
1 cdta de sal
1 chorro de aceite de oliva
1 chorro de vinagre de vino
➡️LACÓN
1 lacón/paleta de cerdo de 7 kg apróx.
Sal gruesa
200 ml de vino OPORTO
➡️Salsa de acompañamiento
100 g de cebolla
100 g de pimiento rojo
100 g de pimiento verde
5 g de adobo/orégano/chimichurri
1/4 cdta de pimienta negra
4 g de sal
1 manojo de perejil
50 ml de vino blanco
60 ml de vinagre de vino
150 ml de aceite (mitad de oliva y mitad de girasol)
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🙏Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme (frabisa@gmail.com), os contestaré lo antes posible.🍀
¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏
