Triora, il borgo delle streghe, è la quinta puntata del format "Ponente", condotto da Saba Wesser e prodotto con Zenazone.
Triora è annoverato tra i Borghi più belli d’Italia e Bandiera Arancione Touring Club, si raggiunge percorrendo una strada tortuosa tra terrazzamenti coltivati e paesini di montagna.
Triora si trova nella Valle Argentina, il borgo medievale è definito la Salem italiana per la caccia alle streghe che ricorda quanto avvenuto anche nella città americana del Massachusetts.
Oggi Triora è un borgo piacevole da visitare ma sul finire del '500 quello che avvenne in questo luogo fu terribile a causa della più misera cattiveria e stupidità umana provocata dall’ignoranza e dalle superstizioni create dalla stessa religione.
In quel periodo a Triora si viveva si viveva un periodo di profonda carestia, le coltivazioni non rendevano come sperato e gli abitanti ne attribuivano la colpa alle Bagiue, le donne per lo più anziane che altro non erano che profonde conoscitrici delle erbe aromatiche e delle loro proprietà, ma che proprio per queste conoscenze venivano additate come streghe in contatto col diavolo, si imbastì così un processo che diede inizio a una vera e propria caccia alle streghe e alla cosiddetta Inquisizione con un Tribunale paragonabile a quello di Salem in America e di Loudun in Francia.
I primi provvedimenti furono presi alla Cà Botina dove le "streghe" furono imprigionate e sottoposte a tremende torture per costringerle a confessare inesistenti pratiche magiche e incontri col diavolo in luoghi segreti. Nonostante alcune delle accusate facessero parte di importanti famiglie almeno quattro presunte streghe furono bruciate.
Triora non trasuda solo terrore e mistero, è anche un gioiello dal punto di vista architettonico col suo sistema difensivo di porte, archi, strettoie, case fortezza ancora visibile, così come i ruderi dell'antico torrione cilindrico del Castello risalente al 1100.
Dal punto di vista enogastronomico Triora è conosciuta per il pane di Triora, un prodotto di panetteria tradizionale riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale italiano.
Questo pane si caratterizza per essere cotto per circa un’ora su delle tavole di legno cosparse di crusca, non solo per non farlo attaccare, ma per dargli un sapore migliore. Questa cottura conferisce infatti al pane di Triora una crosta molto più dura di tutti gli altri, mantenendo l’interno morbido e compatto.
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