Lo sappiamo, la frittura di pesce conquista tutti ma non è così semplice da fare. 🤔

Fortuna che arriva in soccorso il nostro @pomo.carlo che ci mostra come renderla leggera e croccantissima usando la casseruola Ballarini, che aiutano a mantenere le temperature alte costanti che renderanno la parte esterna super crispy!


00:00 - INTRODUZIONE
00:34 - PREPARAZIONE DELLA CREMA DI LIMONE
01:25 - PULIZIA DEL PESCE
01:50 - PREPARAZIONE DELLA PASTELLA
02:40 - FRITTURA
03:13 - IMPIATTAMENTO

Tempo di preparazione totale: 40 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Dosi: Per 2 persone
Collaborazione: Ballarini
Costo: Basso


Ingredienti:

Calamari, 2;
Mazzancolle, 8;
Alici, 6;
Triglia, 3;
Farina di riso, 100;
Farina 00, 200;
Olio di semi, 1l.

Per la crema di limone:
Succo di limone, 4;
Amido di mais, 45 g;
Acqua, 500 ml;
Zucchero, 125 g.

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi usare solo farina 00 nella panatura.
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