Recette traditionnelle Jamaïcaine, le poulet jerk est un plat très ( très très...) relevé dans laquelle on retrouve le fameux piment Jamaïcain (Pimento). Si vous êtes amateur de poulet et de plats epicés cette recette est faites pour vous, et vous contentera au four ou bien au barbecue.
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Ingredients :
1.5 kilo 2.5 kilo de poulet ( cuisses, ailes, poitrine...)
4 ou 5 gousses d'ail
1 oignon jaune
2 oignons nouveaux ou blancs
4 cm de gingembre
1 ou 2 piments habanero
1 CAC de piment de cayenne (facultatif)
1 CAC de thym
2 branches de persil
1 CAS de piment Jamaïcain (pimento)
1/2 CAC de poivre en grains
2 CAS d'huile végétale
2 CAS de sucre de canne complet
le jus d'1 citron
1 CAS de sel
1 CAS de sauce Soja (facultatif)

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