Recette
- 1 Filet Mignon de Porc (environ 650 g)
- 1 kg de gros sel
- 2 - 3 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
Mettre dans 1 torchon et conserver dans le bac à légumes pendant 3 semaines.
Conservation après les 3 semaines de séchage : 2 - 4 semaines dans un torchon dans le bac à légumes du frigo.
Recipe
- 1 pork tenderloin (about 650 g)
- 1 kg of coarse salt
- 2 - 3 teaspoons of paprika
- 1 teaspoon of pepper
- 2 teaspoons of powdered sugar
- 1 tablespoon of Provence herbs
Put in 1 dish towel and store in the vegetable compartment for 3 weeks.
Storage after 3 weeks of drying: 2 - 4 weeks in a cloth in the crisper drawer of the fridge.
Vidéo réalisée avec le logiciel Magix Deluxe 16 Plus
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