È il ramo dell’odontoiatria che interessa la fisiologia e la patologia del sistema stomatognatico, e il trattamento di questo è attuabile in base ai sintomi, e alla diagnosi. Il sistema comprende tutti i muscoli deputati alla masticazione, deglutizione, fonazione, mimica facciale e respirazione, le strutture ossee, mandibola mascella, denti e relativi supporti ossei, e a tutte la altre strutture anatomiche presenti nel distretto della testa e del collo. Lo studio della gnatologia consente all’odontoiatra di capire i rapporti e la funzionalità esistente tra i denti e l’articolazione temporo-mandibolare ed il sistema neuro-muscolare.
