大将の野口和暉さんは現在28歳。
いまは無き伝説の鮨水谷に2年、その後鮨はしもとに10年いらした方。
鮨水谷時代の兄弟子は横浜関内「常磐鮨」の林ノ内大将、同期は「恵比寿えんどう」遠藤大将、「鮨桂太」の青山大将、「高柿の鮨」の高垣大将、といういま最もアツい世代と言えよう。
そんな野口大将が地元福岡に戻り新たなスタートをきった。

枯淡
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