Hoy en el Recetario del IPCVA, vamos a preparar Riñones al vino blanco

El riñón integra el grupo de las menudencias o achuras. Se prepara removiendo la grasa perirrenal, el tejido graso adyacente.

INGREDIENTES – 2 porciones
· Riñones 1kg.
· Vinagre de alcohol
· Sal
· Pimienta
· Aceite
· Cebollas (2)
· Morrón o pimiento rojo (1)
· Cebollas de verdeo (3)
· Dientes de ajo (2)
· Vino blanco 100cc.
· Almidón de maíz

Los riñones aportan proteínas e hierro. Al ser una carne magra puede formar parte de cualquier dieta sana y equilibrada, incluso en dietas para adelgazar.

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